《吃货游冀》新书编纂启动仪式暨专家研讨会举行

12月25日，《吃货游冀》新书编纂启动仪式暨专家研讨会在河北省图书馆举行，本次活动由河北省图书馆、河北广播电视报社联合主办，河北美食文化网协办。来自省内各地市文化旅游、民俗风情、饮食文化等领域专家学者近50人出席活动。

在现场，本书策划编辑者之一、美食文化学者孔润常详细介绍了书籍编纂的想法与前期准备工作。与会专家就图书定位、编纂体例、版面设计、内容呈现、书籍与新媒体融合等方面纷纷发表了自己的观点。大家一致认为，该书籍在图文并茂的基础上进行内容编撰，具备一定的专业学术水平，它真实客观地反映了河北饮食历史、民俗文化，并融合现代年轻人的审美，具有浓厚的时代气息。

据悉，该书是河北首部以实地探店采访形式聚焦燕赵美食的书籍，除收录一些代表性的国家地理标志产品、河北老字号、非遗美食外，还涵盖地方特产食品、调味品、地方名酒等。书中将以乡野达人及民间吃货的独特视角和感悟，还原美食技艺传承及美食背后的人文故事。《吃货游冀》涵盖河北各地市特色美食，内容涉及冀菜四个分支流派，即承德为代表的塞外宫廷菜、直隶官府菜、唐山为代表的京东沿海菜、保定为代表的冀中南平原家常菜。

值得一提的是，为全面提升北京2022年冬奥会和冬残奥会张家口赛区餐饮服务保障水平，借助冬奥会平台打造餐饮业冀字号品牌，推动河北餐饮“走出去”，“崇礼菜单”已于今年8月份正式对外发布。《吃货游冀》将收录部分入选“崇礼菜单”的特色菜品，届时读者将会在书中欣赏品味这些特色美食。该书预计2020年10月出版，丰富多彩的美食，浓郁的地方饮食文化，将带领读者来一场河北美食探索之旅。